Beépíthető sütők
A megfelelő beépíthető sütő nemcsak a konyha esztétikus kiegészítője, hanem hosszú éveken át megbízható társa is lehet a mindennapi főzésben. A jól megválasztott készülékkel az ételkészítés minden pillanata élvezetesebbé válhat.
A beépíthető sütők a meglévő vagy az új konyhabútor szinte bármely megfelelő pontján elhelyezhetők, akár a főzőlaptól különállóan is. Így szakíthatunk a hagyományos „alul sütök – felül főzök” elrendezéssel, és modern, egyedi megjelenést adhatunk konyhánknak.
A beépíthető sütők három fő típusa a gázsütő, a villanysütő, valamint a gőzsütő, amely egyes modelleknél gőzfunkcióval egészül ki.
 |  |  |
A beépíthető gázsütőket elsősorban azoknak ajánljuk, akiknél nem megoldható elektromos készülék beüzemelése. Ebben a kategóriában viszonylag szűk a választék. | A beépíthető villanysütők széles kínálatban érhetők el. A közhiedelemmel ellentétben fogyasztásuk jellemzően nem kiemelkedően magas, és sok modell egy átlagos háztartás elektromos hálózatáról is üzemeltethető, a készülék teljesítményétől és a hálózat adottságaitól függően. | A beépíthető gőzsütők a korszerű sütési technológiák közé tartoznak. A hagyományos elektromos sütési funkciók mellett párolásra is alkalmasak, így egészségesebb ételek elkészítését is lehetővé teszik. |
Méretek
A beépíthető sütők szabványos kialakításuknak köszönhetően jellemzően 60 × 60 × 60 cm-es bútorelembe építhetők be, a konkrét modell beépítési előírásainak betartásával. Hatékonyabb szigetelésük és az ajtón keresztül megoldott hűtőlevegő-áramlás révén kialakításuk eltér a hagyományos, szabadon álló készülékekétől.
Ennek köszönhetően a sütőtér és a tepsik mérete is nagyobb lehet. Míg a szabadon álló sütők űrtartalma jellemzően 54 liter, egyes beépíthető modelleknél akár 74 literes sütőtér is rendelkezésre áll.
Kezelőfelület fajtái
 |  |  |
A vezérlés kialakítása szerint választhatunk manuális kezelőfelülettel, manuális szabályozógombokkal és digitális kijelzővel ellátott, illetve teljesen digitális vezérlésű sütőt is. | ||
Sütési funkciók:
A beépíthető sütők a klasszikus alsó, felső és alsó-felső sütés mellett légkeveréses funkcióval is rendelkezhetnek. A hátul elhelyezett ventilátor egyenletesebben oszlatja el a hőt a sütőtérben, így akár több tepsiben, egyszerre is süthetünk.
Ennek továbbfejlesztett változata a hőlégbefúvás, amelynél egy külön hátsó fűtőszál melegíti fel a levegőt, a ventilátor pedig szétoszlatja azt a sütőtérben. Ez még egyenletesebb sütést tesz lehetővé.
A grill és grill-hőlégkeverés funkciók segítségével ízletes, grillezett ételeket készíthetünk, a grill-hőlégkeverés pedig bizonyos ételeknél a hagyományos forgónyársas grillezést is kiválthatja.
A kiolvasztás funkció különösen praktikus fagyasztott péksütemények felmelegítésénél, amelyek így közel frissen sült hatást kelthetnek.
Az Electrolux és AEG gőzfunkciós modelljeinek PlusSteam programja a sütőtérben képződő gőzzel segíti az ételkészítést. Ezeknél a készülékeknél nincs külön vízbetöltő nyílás: a vizet a készülék alján kialakított mélyedésbe vagy az erre szolgáló tepsibe kell önteni, majd a program elindításával megkezdődik a gőzképzés.
Ennek továbbfejlesztett változata a CombiSteam, amely az étel jellegéhez igazodó gőzölést biztosít, segítve a megfelelő állag és az eredeti ízek megőrzését. Ropogósabb ételek készítéséhez a kombinált gőzprogramokat is érdemes kipróbálni.
A Sütőtér tisztítása
Az egyszerűbb kivitelű sütők belső felülete könnyen tisztítható zománcbevonatot kap. A legtöbb modell ilyen kialakítású, de számos olyan készülék is elérhető, amely a tisztítást megkönnyítő vagy öntisztító funkciókkal rendelkezik.
Katalitikus öntisztítás
A katalitikus öntisztító funkció speciális felületű sütőfalakkal működik. Ezek a felületek magasabb hőmérsékleten elősegítik a zsírmaradványok lebontását, így csökkentik a kézi tisztítás szükségességét.
Hátrányuk, hogy idővel elszíneződhetnek, és tisztítóhatásuk is csökkenhet. A katalitikus felületek mechanikus súrolása és vegyszeres tisztítása nem ajánlott, ezért különösen fontos a gyártó előírásainak betartása. Egyes modelleknél csak a hátfal, más készülékeknél a sütőtér több vagy akár minden belső fala katalitikus bevonatú.
Pirolitikus öntisztítás
A pirolitikus tisztítás nem speciális bevonatra, hanem rendkívül magas hőmérsékletre épül. A sütő belső tere a program során 350–450 °C-ra hevül, így az ételmaradékok és a szennyeződések hamuvá alakulnak, amelyeket a folyamat végén egyszerűen eltávolíthatunk. Ezzel jelentősen csökkenthető a tisztítószerek használatának szükségessége.
A program elindítása előtt el kell távolítani az oldalrácsokat, a tepsiket és a hústűt, kivéve, ha a gyártó ezeket kifejezetten pirolízisállónak jelöli. A tisztítás idejére a sütőajtó automatikusan lezár. Az ilyen modellek általában 4 rétegű üvegajtóval készülnek. A tisztítás gyakoriságát mindig a gyártó ajánlásához igazítsuk; általános javaslatként havonta legfeljebb egy alkalommal érdemes használni.
A pirolitikus tisztítás enyhébb változata a félpirolízis, amely az enyhén szennyezett sütőtér tisztítására szolgál. Rövidebb idő alatt és alacsonyabb hőmérsékleten működik, így költséghatékonyabb megoldást kínálhat. Működési elve megegyezik a teljes pirolízisével.
Gőztisztítás
A gőztisztítás egyes gőzsütőkben és más sütőtípusokban is elérhető, a modelltől függően. Gyors, gazdaságos és vegyszermentes megoldást kínál a sütőtér tisztítására, akár rendszeres használat mellett is. A gőz fellazítja a belső felületekre tapadt szennyeződéseket, így azok könnyebben letörölhetők.
Biztonsági funkciók
Sütőválasztáskor a biztonsági szempontokat is érdemes figyelembe venni. Már az egyszerűbb modellek is jellemzően dupla üvegezésű ajtóval készülnek, míg a közepes felszereltségű készülékeknél gyakori a 3 vagy 4 rétegű üvegajtó.
A többrétegű üvegezés hatékonyabban tartja bent a hőt, így csökkenti a külső üveg felmelegedését és az égési sérülés kockázatát, bár a felület ettől még forró lehet. Egyes modelleknél az ajtó üvegrétegei szétszerelhetők, ami megkönnyíti a tisztítást.
A sütők többsége gyermekzárral is rendelkezik. Ennek működése típustól függően eltérhet: a mechanikus megoldás az ajtó nyitását akadályozhatja, míg a digitális gyermekzár a kezelőfelületet vagy a programbeállításokat védi a véletlen módosítástól.
Extrák
- Oldalrács, teleszkópos sütősín – A beépíthető sütők között az alap modelleknél a tepsi a sütő oldalfalán elhelyezett vájatban fut. Közép- és prémium kategóriás modellek mindegyikében tepsi vezető oldalrács található. A legmagasabb minőségű termékek kihúzható teleszkópos sütősín is van, tökéletes hozzáférést biztosítva a tepsi tartalmához. Általában 1 vagy 2 db található a sütőkben. Létezik teljesen kihúzható és 75%-ban kihúzható sütősín is.
- Hússzonda – Az étel belső hőmérsékletének mérésére szolgál sütés, ételkészítés közben.
- Kiolvasztás – A sütő légterében egyenletesen meleg levegő kering, így a fagyasztott élelmiszerek a sülés veszélye nélkül kiolvaszthatóak.
- Aszalás – Bizonyos modellek képesek a gyümölcsök zöldségek szárítására aszalására is.
- Kelesztés – Talán nem is kell kifejtenünk, hogy mennyire fontos a jó kelt tésztának az állandó kellemesen meleg hőmérséklet…
- Gyorsfelfűtés – A gyorsfelfűtés funkció pillanatok alatt megoldja, hogy a beállított hőmérsékletre melegedjen fel a sütőtér!
- Automatikus sütési programok A leggyakrabban készített ételekhez a sütő automatikus beállításokat kínál fel. Ezek: hőmérséklet, sütési idő, és a sütő tepsi elhelyezésének magassága. Akár több száz előre beprogramozott lehetőség közül választahatunk.
- Gyermekzár: A gyermekzár egy gombnyomásra lezárja a készüléket, megakadályozva az elprogramozást.
Miért jó a szuvidolás?
A szuvidolás során az alapanyagok vákuumtasakban, szabályozott hőmérsékleten készülnek, így különösen zamatos és omlós ételeket készíthetünk. Ez az ételkészítési technika korábban elsősorban a profi séfek eszköztárába tartozott, de a CombiSteam Pro sütővel már otthon is kipróbálható.
Helyezze az alapanyagokat és a fűszereket egy vákuumtasakba, vákuumozza le, majd válassza ki a sütő szuvidprogramját. Az eredmény ízletes, különleges állagú étel lehet, amely a megfelelő hőmérséklet-szabályozásnak köszönhetően egyenletesen készül el.
Segítünk megtalálni az Ön konyhájához illő megoldást!
A SEBO Műszaki Szaküzlet és Konyhastúdió 30 év szakmai tapasztalatával segít eligazodni a lehetőségek között. Forduljon hozzánk bizalommal, és találjuk meg együtt az igényeihez és konyhája adottságaihoz legjobban illeszkedő megoldást!
Vegye fel velünk a kapcsolatot!
- Telefon: 94/510-555
- E-mail: [email protected]
- Elérhetőségeink
További ötletekért és inspirációért kövessen bennünket Facebookon, nézze meg videóinkat a YouTube-csatornánkon, iratkozzon fel hírlevelünkre, és fedezze fel további cikkeinket blogunkon!
Inspirálódjon velünk, és tegye kényelmesebbé a konyhai mindennapokat!